8 kişilik rosto tarifi:
MALZEMELER
- 750 gr Dana Nuar veya Kontrfile
- 1/2 Çay Bardağı Sıvı yağ
- 2 Çorba Kaşığı Margarin
- 1 Adet Soğan
- 1 Adet Havuç
- 1 Çorba Kaşığı Salça
- 1 Çorba Kaşığı Un
- 5-6 Su Bardağı Etsuyu veya Su
- 1 Demet Maydanoz Sapı
- Tuz , Karabiber
HAZIRLANIŞI
- Tencerenin içine yarım çay bardağı sıvıyağı koyup kızdırın.
- Tuzlanmış ve biberlenmiş eti içine koyup, her yanı pişene dek kızartın.
- Bu arada çevirirken üzerine tuz ve karabiber serpin.
- Et pişince tencereden alın.
- Tenceredeki yağa 2 çorba kaşığı margarin ekleyin.
- İçine iri doğranmış soğanı ve havucu ilave edin. sürekli karıştırın.
- Salçayı ekleyin. Yaklaşık 1 dakika kavurduktan sonra azar azar unu ve et suyunu ilave edin. Eti tencereye aktarın.
- Maydanoz saplarını üzerine serpin.
- Kaynama sırasında üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımı ile temizleyin. Yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin.
- Pişen eti tencereden geniş bir servis tabağına alarak dilimleyin.
- Pişirme suyunu tel süzgeçten geçirin. Etin üzerine dökün.
- Patates püresi ile birlikte servis yapın.
Afiyet olsun...
Bunlar da İlginizi Çekebilir: